SLAVONSKE KOCKE SU NEODOLJIV KOLAČ ZA SVA VREMENA

4

SLAVONSKE KOCKE. Svako dobro želim mojim domaćicama i domaćinima, danas ćemo priprema Slavonske kocke.

OD SASTOJAKA TREBAMO

ZA ŽUTI BISKVIT:

  • 4 jajeta
  • 25 dag šećera
  • 25 dag brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 dl ulja

ZA BIJELI BISKVIT:

  • 8 bjelanjaka
  • 8 žlica šećera
  • 6 žlica mljevenih oraha
  • 8 žlica brašna
  • 4 žlice ulja
  • 5 žlica mlijeka (za preliti preko biskvita)

ZA ŽUTU KREMU:

  • 8 žumanjaka
  • 20 dag šećera u prahu
  • od 1 naranče sok
  • 20 dag margarina

ZA BIJELU KREMU:

  • 1 l mlijeka
  • 5 žlica oštrog brašna
  • 5 žlica gustina
  • 9 žlica šećera
  • 20 dag margarina

ZA GLAZURU:

  • 15 dag čokolade
  • 5 žlica ulja

SVI DETALJI ZA PRIPREMU SLAVONSKIH KOCKI:

Za žuti biskvit posebno izlupajte žumanjke sa šećerom, a od bjelanjaka napravite čvrst snijeg.

U taj snijeg polako dodavajte brašno pomiješano s praškom za pecivo, žumanjke sa šećerom i ulje dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Ulijte u papirom obložen lim (onaj veliki 30×40 cm, ili tako nešto, nisam mjerila, ali nije od pećnice) i pecite na 180°C 20 minuta.

Izvadite iz pećnice i ohladite.

Za bijeli biskvit izradite bjelanjke u čvrst snijeg, dodajte šećer, ulje, orahe i brašno.

5.
Pecite na 180°C također 20-tak minuta (pazite da vam se ne prepeče!). Evo kako izgleda pečeni biskvit. Volim kad su ovako gipki da ih se može prebacivati bez bojazni da će ispucati. Kad je pečeno, ohladiti.

Za žutu kremu izmiješati žumanjke sa šećerom u prahu pa kuhati na pari dok se ne zgusnu (bar 45 minuta). Prohladiti pa u nju dodati pjenasto izrađen margarin i narančin sok.

Za bijelu kremu staviti kuhati mlijeko. Brašno, gustin i šećer pomiješati pa odgrabiti 1 dl mlijeka i dobro promiješati. Kad ostatak mlijeka provri skuhati brašno s gustinom i šećerom kao puding.

U ohlađeno dodati margarin.

Slagati: Žuti biskvit premazati žutom kremom. Na njega staviti bijeli biskvit, preliti ga s 5 žlica mlijeka, pa premazati bijelom kremom.

Gore glazura od čokolade: Čokoladu otopiti na pari, dodati ulje, pa još malo zagrijavati dok se sve ne spoji, pa preliti preko kolača.
Ja imam običaj čokoladu staviti na paru čim počnem praviti kolač, tako da se ulje i čokolada imaju dosta vremena sjediniti.

Recept nam je spremala Darlya.