REFORMA ROLAT ZA KOJI SE TRAŽI PARČE VIŠE

11

REFORMA ROLAT. Umesto čuvene reforma torte, predlažemo vam da napravite rolat od istih sastojaka. Ulepšaće svaku trepzu, a lako se pravi.

Čuvena reforma je klasik domaće kuhinje i nezaobilazna je na svakom slavlju.

Svaka domaćica koja želi da pokaže svoje kulinarske sposobnosti pravi ovu tortu.

Kombinacija oraha i čokolada je savršena, a upravo ovaj spoj je čini svima omiljenom tortom.

Danas vam donosimo i recept za reforma rolat koji se pravi od sličnih namirnica, pa će se sigurno svima dopasti. 

Pročitajte i recept za čokoladni rolat.

SASTOJCI:

Za koru:

8 belanaca 

8 kašika šećera

1 kašika brašna

9 kašika oraha

1 kašičica praška za pecivo

Za fil:

8 žumanaca 

150 g šećera

2 vanilin šećera

200 g putera 

130 g tamne čokolade

Za ganaš:

100 g mlečne čokolade

70 ml slatke pavlake

orasi po želji 

PRIPREMA:

Belanca kratko mutite, pa postepeno dodajte šećer i nastavite da mutite sve dok ne dobijete čvrst šne.

Dodajte prosejano brašno sa praškom za pecivo i lagano umešajte špatulom, a onda dodajte i mlevene orahe i sve dobro sjedinite.

Dobijenu smesu sipajte u pleh obložen pek papirom i poravnajte. Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 15 minuta.

Pečenu koru uvijte u rolate sa sve pek papirom i ostavite da se ohladi. Žumanca umutite sa šećerom, pa kuvajte na pari, uz neprestano mešanje.

Potrebno je nekih 15 minuta, pazite da ne prekuvate. Sklonite sa šporeta, pa dodajte čokoladu i mešajte dok se ne istopi.

Pokrijte providnom folijom i ostavite da se ohladi. Zatim u fil dodajte umućeni puter i sve lepo sjedinite mikserom.

Odvijte rolat, pa ga premažite filom i ponovo urolajte. Ako vam je ostalo fila slobodno premažite i sa spoljne strane.

Otopite čokoladu i slatku pavlaku, pa premamžite rolat i ukrasite seckanim orasima. Stavite u frižider da se stegne.

Možete da ukrasite i jagodama ako želite.

Izvor: StvarUkusa