KOLAČ SA KAKAO KORAMA I OSVEŽAVAJUĆIM FILOM

9

Kolač sa kakao korama i osvežavajućim filom fantastično ide uz popodnevnu kafu.

Od kolača koji nisu suviše komplikovani za pripremu, ovaj se posebno izdvaja po svom ukusu.

Na mekane i tanke kore se ređa fil, pa posipa listićima badema – fantazija ukusa!

Prava vikend poslastica koja odlično ide uz popodnevnu kafu ili desert nakon ručka, a mnoge podseća ukusom na starinske kolače. 

SASTOJCI:

6 jaja

10 g vanilin šećera

150 g šećera

600 ml mleka

60 g kukuruznog skroba

240 g putera

100 ml vode

120 g brašna

2 kašike kakaoa

prstohvat soli

PRIPREMA:

U šerpu dodajte 4 jaja, vanilin šećer, šećer, 500 ml mleka, dobro umutite, pa dodajte skrob.

Ponovo dobro umutite, pa kuvajte na srednjoj vatri dok se ne zgusne, uz stalno mešanje.

Smesu izlijte u posudu, pa prekrijte prozirnom folijom, tako da gornji sloj dodiruje u potpunosti foliju.

U drugu šerpu dodajte 80 gotopljenog putera, vodu, 100 ml mleka, umutite, pa dodajte so. 

Dodajte brašno, pa ostavite da se kuva 2 minuta na srednjoj temperaturi.

Kada se formira čvršća smesa ostavite da se malo ohladi, pa dodajte 2 jaja, umutite špatulom i dodajte kakao. 

Kakao smesu podelite na dva jednaka dela, pa ih ispecite kao dve tanke kore u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 15 minuta.

Malo ohlađene stavite jednu na drugu, isecite ivice, pa ih podelite na 4 jednaka dela.

Umutite 160 g putera sobne temperature, pa postepeno dodajte i mutite smesu sa skrobom.

Deo dobijenog fila najpre nanesite na jednu koru, prekrijte drugom, pa ponovite postupak do utroška fila.

Poslednji sloj treba da bude kora, a špatulom poravnajte fil sa strane. Ukrasite listićima badema.

Izvor: StvarUkusa